Bluedot FM No. 17 bei Radio Bonn/Rhein-Sieg

Bluedot FM No.17: „Was kommt auf den Teller?“ – Trends, Tests und Themen, die polarisieren

Streetfood – in den letzten Jahren ein aufstrebender Trend und sehr vielfältig. Reporterin Pelin Öztopcu besucht ein Festival und berichtet von ihren Eindrücken und den neusten Spezialitäten. Neben beliebten Klassikern wie Hotdogs und Tacos sind es vor allem die Fusionsstände, die Besuchende anlocken – dort treffen kulinarische Welten aufeinander und verschmelzen zu etwas ganz Eigenem.

Wer entscheidet eigentlich, was in Zukunft kulinarisch in unsere Supermärkte kommt? Dieser Frage geht Reporterin Chiara Bartschat nach und beschäftigt sich mit „neuartigen Lebensmitteln“. Nicht alles, was lecker klingt, darf einfach so auf unseren Teller. Seit 1997 zieht die EU mit der „Novel Food-Verordnung“ eine Grenze.  Ein aktuelles Beispiel sorgt für Aufsehen: Fleisch aus dem Labor.

Die Moderatorinnen unterziehen sich einem Selbsttest – 30 verschiedene Pflanzen in einer Woche essen. Sie berichten von ihren Erfahrungen und führen einen Geschmackstest von Sprossen durch. Diese nährstoffreichen Keimlinge stecken voller Vielfalt – und mit Sorten wie Rotkohl, Alfalfa, Senf, Möhre oder Rettich sind sie auch für den Alltag überraschend unkompliziert und alles andere als exotisch.

Zur gesunden Ernährung zählen besonders Frischware wie Obst und Gemüse. Diese werden jedoch häufig noch in Plastik verpackt. Ab 2030 soll Schluss damit sein. Reporter Jonathan Schmitt spricht mit Professor Johannes Steinhaus, Polymerforscher und Vizepräsident für Forschung und Transfer an der Hochschule Bonn-Rhein-Sieg: „Ich glaube es ist nötig, weil alle Freiwilligkeit in der Vergangenheit eben nicht dazu geführt hat (…) mit dem ganzen Verpackungsmüll irgendwie nachhaltig und sinnvoll umzugehen.“  

Wer die Sendung verpasst, kann sie sich auch nachträglich auf Bluedot FM anhören.